인덕션과 하이라이트 차이
-
인덕션과 하이라이트 차이
요리의 세계에서 다양한 조리 도구와 기술이 존재하지만, 주방의 핵심인 조리대 위의 가열 장치도 중요한 선택 요소 중 하나입니다. 저는 얼마전까지만 해도 무조건 가스레인지를 써야만 요리가 된다는 주의였고 열이 약하다는 생각을 많이 했었는데 인덕션은 의외로 나쁘지 않다는 생각을 했습니다. 특히, 최근에는 인덕션과 하이라이트라는 두 가지 전기 조리대가 주방에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 그렇다면 이 두 가지 조리대는 어떤 차이가 있을까요? 먼저, 하이라이트는 조리대 판 자체를 직접 가열하는 방식입니다. 이를테면, 켜지면 조리대의 바닥 부분이 빨갛게 빛나는 것을 볼 수 있는데, 이는 바로 가열 중임을 나타냅니다. 이 방식의 특징은 가열 속도가 다소 느리며, 끄고 나서도 조리대 바닥이 뜨거워서 화상의 위험이 있습..