인덕션과 하이라이트 차이

요리의 세계에서 다양한 조리 도구와 기술이 존재하지만, 주방의 핵심인 조리대 위의 가열 장치도 중요한 선택 요소 중 하나입니다. 저는 얼마전까지만 해도 무조건 가스레인지를 써야만 요리가 된다는 주의였고 열이 약하다는 생각을 많이 했었는데 인덕션은 의외로 나쁘지 않다는 생각을 했습니다.

 

특히, 최근에는 인덕션과 하이라이트라는 두 가지 전기 조리대가 주방에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 그렇다면 이 두 가지 조리대는 어떤 차이가 있을까요?

 

먼저, 하이라이트는 조리대 판 자체를 직접 가열하는 방식입니다. 이를테면, 켜지면 조리대의 바닥 부분이 빨갛게 빛나는 것을 볼 수 있는데, 이는 바로 가열 중임을 나타냅니다. 이 방식의 특징은 가열 속도가 다소 느리며, 끄고 나서도 조리대 바닥이 뜨거워서 화상의 위험이 있습니다. 따라서 사용 후에는 손을 대거나 다른 물건을 올려놓는 것을 피해야 합니다. 가끔 인덕션 자체에 고기를 구워 먹는 영상들을 보게 되는데 인덕션이 아니라 하이라이트입니다.

 

반면, 인덕션은 전기 자기장을 이용해 전용 용기의 바닥을 빠르게 가열하는 방식입니다. 이 방식은 열의 효율이 매우 높아 가열 속도가 빠르며, 전용 용기만 사용할 수 있다는 특징이 있습니다. 그러나 인덕션 조리대의 가장 큰 장점은 안전성입니다. 가열은 오직 전용 용기에만 일어나기 때문에 조리대 자체는 뜨거워지지 않아, 화상 위험을 최소화하고 있습니다.

 

하이라이트는 직접 조리대 판을 가열하는 방식으로 화상 위험이 있으나, 인덕션은 전기 자기장을 이용한 안전한 방식으로 가열하며 전용 용기가 필요합니다. 이 두 가지 방식 각각의 특성을 잘 이해하고, 자신의 요구에 맞는 조리대를 선택하는 것이 중요합니다.

 

 

인덕션과 하이라이트 차이

 

LG전자 홈페이지를 통해 인덕션과 하이라이트의 기본적인 차이를 알아보았습니다.

 

 

홈페이지 우측 상단에 위치한 검색창을 통해 인덕션과 하이라이트의 차이라는 키워드로 검색을 시작하였습니다.

 

검색 결과에서 인덕션과 하이라이트의 차이라는 제목의 글을 발견하고 클릭하여 해당 내용을 확인하였습니다.

 

인덕션은 전기의 자기장 원리를 이용하여 전용 용기만을 직접 가열하는 방식입니다. 이러한 방식으로 인해 열의 효율이 높아져 가열 속도가 매우 빠릅니다. 하지만 주의할 점은 일반적인 냄비나 팬을 사용할 수 없으며 전용 용기가 필요하다는 것입니다. 또한, 가열이 멈추면 바로 냉각되므로 잔열 문제가 없습니다. 반면, 하이라이트는 전기 열선을 이용하여 세라믹 상판 자체를 가열하는 방식으로, 인덕션에 비해 가열 속도가 상대적으로 느리며, 잔열로 인해 화상을 입을 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

 

하이라이트를 사용하면서 특이한 점은 버너가 꺼졌다가 다시 켜졌다가 하는 현상이 있습니다. 이는 발열량을 일정하게 유지하기 위한 기능이며 제품마다 그 특성이 조금씩 다를 수 있습니다.

 

인덕션의 큰 특징 중 하나는 전용 용기를 필요로 한다는 점입니다. 이 때문에, 예를 들어, tv에 나와서 유명해졌던 삼성 인덕션 2구 제품이 10만원 정도의 가격인 반면, 그에 맞는 전용 용기나 냄비, 전골판 등의 가격은 20만원에 달하는 경우가 있습니다. 이렇게 전용 용기의 가격이 상대적으로 비싸다는 점을 고려할 필요가 있습니다.