이모카세 뜻
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이모카세 뜻
이모카세는 그 이름에서 알 수 있듯이 특별한 의미를 가지고 있는 음식 서비스 방식입니다. 오마카세는 일본어에서 맡기다라는 뜻으로, 주방장이 그날의 싱싱한 재료와 그의 숙련된 기술을 바탕으로 최상의 요리를 선보이는 것을 의미합니다. 이와 반대로 이모카세는 중년 여성, 즉 이모가 주방장 역할을 하여 원하는대로 요리를 선보이는 것을 뜻합니다. 이 서비스는 고객이 메뉴를 선택하지 않고 주방장의 판단에 따라 요리를 맡기는 방식입니다. 이로써 전문성과 창의성이 표현되게 됩니다. 그리고 그날의 최상의 재료를 사용하여 다양한 요리를 준비하게 됩니다. 이모카세의 가격대는 보통은 인당 3-5만원 정도이며, 이 가격에 따라 다양한 요리들이 순서대로 제공됩니다. 그럼에도 불구하고 이모카세는 사실 오마카세의 한 형태로 볼 수 ..